Descripción
El Malabarista Co Fermentado N°3 combina 80% Malbec y 20% Ancellotta de Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina), de la línea Malabarista de Ravera Wines.
Viñedo y vinificación
Rendimiento de 10.000 kg por hectárea. Las dos variedades fermentan juntas en piletas de hormigón, buscando un vino único e irrepetible, y cría 12 meses en barricas de tercer uso de roble francés.
Datos técnicos
Alcohol: 14% v/v · Acidez total: 5,6 g/l · pH: 3,5.
Cómo servirlo
Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C, en copa amplia. La Ancellotta aporta color e intensidad frutal al corte.
Preguntas Frecuentes
¿Qué variedades tiene?
80% Malbec y 20% Ancellotta, co-fermentados, de Agrelo, Luján de Cuyo.
¿En qué se diferencia de los otros Co Fermentado de la línea?
El N°1 combina Malbec y Petit Verdot, el N°2 Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc; este N°3 suma Ancellotta, una variedad que aporta color e intensidad.
¿Cuál es su graduación alcohólica?
14% v/v, con acidez total de 5,6 g/l y pH 3,5.
¿Qué es la co-fermentación?
Fermentar las dos variedades juntas en la misma pileta desde el arranque, en lugar de vinificarlas por separado.
¿En qué formato se vende?
En caja de 6 botellas de 750ml.
¿Cómo se conserva hasta el consumo?
En posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones, preferentemente entre 14°C y 18°C.
¿Con qué comidas marida bien?
Con carnes rojas, picadas y pastas con salsas intensas, por el color y cuerpo que aporta la Ancellotta.
¿Qué copa se recomienda para servirlo?
Una copa de tinto amplia, que favorece la oxigenación del corte y realza el color y la intensidad frutal que aporta la Ancellotta.
Conocé el resto de la línea Malabarista o descubrí toda la bodega Ravera Wines. ¿Consultas? Escribinos. Es parte de la serie Co Fermentado, una de las más buscadas de la línea Malabarista por su perfil único e irrepetible.
