Descripción
El Malabarista Co Fermentado N°2 combina 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc de Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina).
Viñedo y vinificación
Rendimiento de 10.000 kg por hectárea. Las dos variedades fermentan juntas en piletas de hormigón, y cría 12 meses en barricas de tercer uso de roble francés.
Datos técnicos
Alcohol: 14% v/v · Acidez total: 5,8 g/l · pH: 3,6.
Cómo servirlo
Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C, en copa amplia.
Preguntas Frecuentes
¿Qué variedades tiene?
85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc, co-fermentados, de Agrelo, Luján de Cuyo.
¿Cuánto tiempo de crianza tiene?
12 meses en barricas de tercer uso de roble francés.
¿Cuál es su graduación alcohólica?
14% v/v, con acidez total de 5,8 g/l y pH 3,6.
¿En qué se diferencia del Co Fermentado N°1?
El N°1 combina Malbec y Petit Verdot; este N°2 combina Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Ambos son de Agrelo y siguen el mismo proceso de co-fermentación.
¿Qué caracteriza a la línea Malabarista de Ravera Wines?
Son vinos que fermentan en piletas de hormigón con levaduras indígenas, y varios se elaboran por co-fermentación —mezclando las variedades desde el arranque del proceso, no después—, buscando perfiles únicos e irrepetibles.
¿Con qué comidas marida bien?
Con carnes rojas grasas, cordero y quesos curados, típico de un corte con base de Cabernet Sauvignon.
¿En qué formato se vende?
En caja de 6 botellas de 750ml, pensada tanto para consumo personal como para compartir.
¿Cómo se conserva hasta el consumo?
En posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones, preferentemente entre 14°C y 18°C, hasta el momento de descorchar.
Conocé el resto de la línea Malabarista o descubrí toda la bodega Ravera Wines. ¿Consultas? Escribinos. Es una de las variantes co-fermentadas de la línea Malabarista, pensada para quienes buscan un perfil más especiado.
