Descripción
El Malabarista Co Fermentado N°1 combina 80% Malbec y 20% Petit Verdot de Agrelo, Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina), de la línea Malabarista de Ravera Wines.
Viñedo y vinificación
Rendimiento de 10.000 kg por hectárea. Las dos variedades fermentan juntas en piletas de hormigón, buscando un vino único e irrepetible, y cría 12 meses en barricas de tercer uso de roble francés.
Datos técnicos
Alcohol: 14% v/v · Acidez total: 5,7 g/l · pH: 3,55.
Cómo servirlo
Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C, en copa amplia.
Preguntas Frecuentes
¿Qué variedades tiene?
80% Malbec y 20% Petit Verdot, co-fermentados, de Agrelo, Luján de Cuyo.
¿Qué diferencia a un co-fermentado de un corte tradicional?
En el co-fermentado las variedades se vinifican juntas desde el arranque, no se mezclan después de fermentar por separado.
¿Cuánto tiempo de crianza tiene?
12 meses en barricas de tercer uso de roble francés.
¿Cuál es su graduación alcohólica?
14% v/v, con acidez total de 5,7 g/l y pH 3,55.
¿Qué caracteriza a la línea Malabarista de Ravera Wines?
Son vinos que fermentan en piletas de hormigón con levaduras indígenas, y varios se elaboran por co-fermentación —mezclando las variedades desde el arranque del proceso, no después—, buscando perfiles únicos e irrepetibles.
¿Con qué comidas marida bien?
Con carnes rojas, guisos y quesos curados, por el aporte de estructura del Petit Verdot en el corte.
¿En qué formato se vende?
En caja de 6 botellas de 750ml, pensada tanto para consumo personal como para compartir.
¿Cómo se conserva hasta el consumo?
En posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones, preferentemente entre 14°C y 18°C, hasta el momento de descorchar.
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